プニプニとした食感でみんなが大好きなグミ。じつは家で簡単[かんたん]に作ることができるよ。スーパーで売っている「ゼラチン」と「寒天」を使って2種類のグミを作ってみよう。食感はどう変わるかな？
おすすめの年齢・制作時間
低学年から楽しめる実験。電子レンジや火を使うときは、必ずおうちの人と一緒[いっしょ]にやろう。加熱したジュースはとても熱いので、やけどに注意しよう。
1年生 2年生 3年生 4年生 食べ物 製作期間：1日
用意するもの
・粉ゼラチン
・粉寒天
・100％果汁[かじゅう]ジュース
・砂糖
・耐熱[たいねつ]ボウル
・鍋[なべ]
・お菓子[かし]の型（シリコン型）
・計量スプーン、計量カップ、ゴムベラ、スプーン
手順
1.ゼラチンでグミを作る
耐熱[たいねつ]ボウルにジュース80mLと砂糖大さじ１を入れてよく混ぜたら、電子レンジ（600w）で約1分加熱する。
次に粉ゼラチン10gを入れ、よく混ぜる。
電子レンジで20秒加熱したあと、型に流し入れ、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。固まったら、型から外す。
2.寒天でグミを作る
小鍋[こなべ]にジュース100mLと砂糖大さじ１を入れてよく混ぜたら、弱火にかける。沸騰[ふっとう]する直前に粉寒天4gを入れて、混ぜながら弱火で1〜2分加熱する。
＜ポイント＞
- 寒天は90度以上で完全に溶[と]ける性質があるので、火にかけて完全に溶[と]かそう。
型に流し入れ、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
固まったら、型から外す。
3．食べ比べる
ゼラチンで作ったグミと寒天で作ったグミを食べ比べて、メモを取る。
＜ポイント＞
- 食感だけでなく、見た目や触[さわ]ったときの違[ちが]いなども比べてみよう。
まとめ方のコツ
・ゼラチンや寒天がどんな原料からできているのか、調べてまとめよう。
・市販[しはん]のグミの原材料も調べてみよう。食感は手作りのものと違[ちが]いがあるか、比べてみよう。
・家族の感想も聞いて、書いておこう。
