夏に美味しいアイスクリーム。溶（と）けないアイスなんて夢のようだけど、実は自宅でも簡単に作ることができるんだ！溶（と）けないひみつは「寒天」。寒天を使って、常温で置いておいても溶（と）けない不思議なアイスを作ってみよう！
おすすめの年齢・制作時間
包丁は使わないので低学年からおすすめ！火を使う作業は大人と一緒（しょ）にやってもらおう。冷凍庫で冷やす時間を除けば、20分くらいで作れるよ。
1年生 2年生 3年生 4年生 実験（食べ物） 製作期間：1日
用意するもの
材料（6本分）
牛乳：400ml、粉寒天4g、グラニュー糖40g、ミカンの缶詰（かんづめ）200g
調理器具
アイスの容器や棒、お鍋（なべ）やゴムベラ。冷凍（とう）庫にしまうスペースも準備しておこう。
手順
1.材料を火にかける
鍋（なべ）に牛乳と粉寒天を入れ、中火にかけてぐつぐつ泡（あわ）が立つまで煮（に）る。
＜ポイント＞
- アイスの容器は水にぬらしておこう。
- アイスの容器に、ミカンを同じ数ずつ入れておこう。
2.グラニュー糖を加える
弱火にして、グラニュー糖を加えてゴムベラで混ぜ溶（と）かす。
3.アイスの形にする
2をアイス容器に流し、冷凍（とう）庫で約4時間冷やし固める。
取り出すときは、室温に1～2分おいてから抜くと外しやすい。
まとめ方のコツ
・寒天の量を減らしたものや入れずに作ったものも用意して、溶（と）け出す時間や温度を調べてみよう。
・どの時間の写真か分かりやすいよう、時計やストップウォッチと並べて写真を撮（と）るのもオススメ。
・最後はちゃんと食べて、味の感想も忘れずに書こう。
参考にした本
『るるぶマンガとクイズで楽しく学ぶ！食べ物のひみつ』
今回紹介したレシピは『るるぶマンガとクイズで楽しく学ぶ！食べ物のひみつ』でも掲載（けいさい）しているよ。ほかにも、簡単に取り組めるチャレンジレシピが盛りだくさん！「なぜパンは膨（ふく）らむの？」、「スイカって野菜？果物？」、「食べ物はどうやって食卓（たく）までやってくるの？」など、食べ物にまつわる疑問をくわしく解説。イラストや図解、写真でわかりやすく紹介しているよ。身近な食べ物をきっかけに、理科学習や社会学習への興味が広がる1冊！
